ZARALOGRO

Hoy traemos una receta que nos habéis solicitado muchos de vosotros y que seguro que los golosos/as adictos del anime repostero tenéis que intentar en casa. El trabajo tiene un esponjoso premio de textura y sabor incomparable. Ingredientes: (unas 6 raciones) · 250 gramos de queso crema · 5 huevos separados en yemas y claras · 140 gramos de azúcar molido o en polvo · 60 gramos de mantequilla · 100 ml de leche · 60 gramos de harina para repostería  · 20 gramos de harina de maíz (Maizena) · La ralladura de 1 limón · 1/4 de cucharadita (1gramos) de crémor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón · Una pizca de sal Elaboración: 1) Engrasamos un molde (en nuestro caso 20cm de diámetro y 7 de altura) con mantequilla; si puede ser que no sea desmoldable puesto que al ponerlo al baño maría corremos el riesgo de que entre agua. Si no encontramos otro molde lo forraremos bien ...

Hoy os traemos un postre muy fácil de hacer, incluso para aquellos que no disponéis de mucho tiempo. Nosotros le hemos dado nuestro “toque” personal añadiendo un queso un poco más fuerte como es el raclette.  Eso sí aunque es fácil  de elaborar esta  tarta de queso al horno  necesita un tiempo de horneado de al menos 1 hora. INGREDIENTES 5-6P -500g de crema de queso suave (tipo Philadelphia o similar). -1 yogur griego. -50g de queso raclette. -125g de harina de repostería. -125g de azúcar. -3 huevos. - Nata para montar líquida. 200 ml.  ELABORACIÓN Empezamos por ir añadiendo los ingredientes en un bol. Primero el queso crema, el yogur, la nata, el queso raclette rallado, el azúcar y por último los huevos y la harina. En este caso elegimos el queso raclette por su sabor, aunque se puede utilizar cualquier otro tipo de queso fuerte que nos guste (manchego, idiazábal, gruyere, etc.). Mezcla...

Hoy presentamos un postre exquisito de la cocina francesa, clafoutis de cerezas, muy fácil y rápido de hacer. La receta con cerezas es la original aunque perfectamente podemos acompañarla de otros frutos rojos (fresas, ciruelas... incluso melocotones o frutos secos) Ingredientes para 2 personas   250g de cerezas 70 g de azúcar 50 g de harina Media cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos 150ml de leche entera Mantequilla, para untar el molde. Elaboración   Pre-calentamos el horno a 180º. Mientras tanto deshuesamos las cerezas; tradicionalmente se usan enteras  pero yo prefiero quitar el hueso para más comodidad. En un bol batimos los huevos con el azúcar, la pizca de vainilla y el vaso de leche. Añadimos la harina previamente tamizada y vamos removiendo. Por último untaremos el recipiente con mantequilla y añadimos la mezcla preparada junto con las cerezas e introducimos al horno. Lo tendremos a 180º  de 30 a 40 minutos hast...

Nos encanta el arroz con leche, es uno de nuestros postres favoritos, y a pesar de lo que opina mucha gente engorda menos que otros, pues al fin y al cabo, es leche, arroz y azúcar (dependiendo el dulzor que quieras) Hay muchas variantes puedes ponerle nata, leche condensada, mantequilla…pero hoy os dejo una versión más light pero muy rica. INGREDIENTES. 1 vaso de arroz (vaso de toda la vida de 250 ml y arroz de toda la vida, nada de vaporizados) 1 litro de leche, si te gusta menos espeso puedes echarle más. Me gusta echarle 1 litro de leche entera y ¼ de leche semidesnatada, pero puedes hacerlo hasta con leche desnatada. 1 vaso de azúcar, blanca o morena, esta es la medida “oficial” yo siempre añado menos azúcar, probar con medio vaso y luego siempre podéis echar más. 1 rama de canela (si no tenéis en rama podéis echarle en polvo, pero no os paséis, probar antes) 1 raspadura de limón y otra de naranja. 1 anís estrellado, si podéis conseguirl...

Hoy os dejamos unas de nuestras recetas favoritas,tarta de manzana con crema pastelera, porque el resultado nos encanta y el esfuerzo merece la pena. La masa no la hacemos nosotros porque entonces seguro que nos daba más pereza hacerla. Vamos a ello: INGREDIENTES: -Masa preparada para quiche, es decir, masa quebrada.  -3-4 manzanas Golden (más dulce) o Granny Smith (más acidez) PARA LA CREMA PASTELERA: -1/2l de leche entera -4 yemas de huevo -100-120g de azúcar -50g de mantequilla -50g de maicena -1 rama de vainilla (en su defecto azúcar avainillado o concentrado de vainilla) En primer lugar ponemos a hervir un cazo con la leche (reservamos medio vaso para disolver la maicena). Con la punta de un cuchillo sacaremos las semillas de vainilla y las añadimos a la leche, se puede echar también la rama o guardarla en un tarro con azúcar para aromatizarlo. Cuando rompa a hervir retiramos y dejamos que infusione entre 20-30 min. ...

La panacotta es un flan de nata, muy fácil de hacer si se acierta con la proporción de gelatina que necesitamos. Si echamos más leche que nata, necesitaremos mas gelatina puesto que la nata solidifica antes que la leche. Nosotros mezclamos leche y nata para que sea más suave y también para sacar el doble de raciones.  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200ml de nata para postres o para montar 200ml de leche 3 hojas de gelatina Una rama de vainilla Azúcar Ponemos en un cazo a calentar la nata con la leche. Con un cuchillo abrimos la vaina de vainilla y agregamos las semillas. Justo cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos que infusione la mezcla. Nosotros no colamos las semillas pero si no os gusta dejarlas las podéis quitar. En un bol aparte remojamos las gelatinas en agua muy fría, hasta que se pongan blandas. Escurrimos bien el agua y las añadimos al cazo. Rellenamos varios cuencos y dejamos que se temple antes de introduc...