Este plato lo preparó Juankychef, para estos últimos pilares, estaba muy buena y queremos compartir la receta con vosotros. Elaboración: Cortamos las rodajas de berenjena con un grosor aproximado de medio cm. Las colocamos con sal para que suden varios minutos. Mientras tanto vamos pochando en una sartén cebolla picada, ajo y un pimiento verde. Añadimos después el ternasco picado y salpimentado y rehogamos todo el conjunto hasta que la carne quede hecha. Por último agregamos la salsa de tomate y especiamos al gusto, yo en este caso añado un poco de semilla de cilantro y orégano. Para terminar rectificamos el punto de sal si es necesario. Reservamos. Metemos las berenjenas al microondas unos minutos (con 5-10 minutos es suficiente) con un chorro de aceite de oliva. De esta forma evitamos que absorban demasiado aceite friéndolas en la sartén. En una fuente de horno vamos colocando de forma alterna capa de berenjenas y sofrito con el ternasco, así hasta d...
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