domingo, 28 de junio de 2015

NOODLES CON POLLO Y VERDURAS


Hoy viajamos a Oriente para cocinar un plato fundamental de la cocina asiática (china, thailandesa, japonesa...) y con múltiples variantes en su preparación.




Ingredientes 2 personas

250g de noodles o fideos chinos
1 cebolla
1 pimientos verde
zanahorias
un puñado de shitakes o cualquier otra seta
1 pechuga de pollo entera fileteada
1 pizca de jengibre rallado o en polvo
curry
salsa de soja
aceite de oliva

Preparación

Comenzaremos cortando las verduras finamente en tiras; haremos lo mismo con la pechuga de pollo previamente fileteada, salpimentada y adobada con un poco de curry (al que no le guste puede prescindir de este paso).

Salteamos en una sartén o wok las verduras y el pollo durante unos minutos. Agregamos los shitakes también y rallamos un poco de jengibre por encima. Vertemos un poco de salsa de soja y probamos el punto de sal.

Previamente en agua a ebullición se añaden los noodles (consultar los tiempos de cocción que ponga) aunque normamente en unos 3-5 min están listos.

Se añaden los fideos escurridos a la preparación anterior y se rehoga todo agregando más salsa de soja si es necesario. Por último podemos añadir por encima una semillas de ajonjoli o sésamo.

No nos digáis que no es fácil! 

jueves, 11 de junio de 2015

MASCARILLA TAI CHI DE HERBORIST

Hacia tiempo que no os hablaba de un producto, pero es que me gusta probarlos bien para daros mi opinión sincera y bien fundada de los mismos. En rebajas compré la MASCARILLA TAI CHI DE HERBORIST, venía un pack con una muestra de la MASCARILLA SILKY de la que ya os hablé en este post (y que me sigue encantando) y otra para el cuello, que no la venden en España, además venía una esponja especial para retirar y lavar la cara. Yo la retiro con la esponja de la marca, porque facilita bastante el trabajo. La verdad es que las cajas y los envases que llevan todos sus productos son una maravilla.




La MASCARILLA TAI CHI, es el producto más famosos de la marca, se compone de una mascarilla negra (Yin), que se aplica primero y que sirve para desincrustar  las impurezas que pueda haber en el rostro y que a casi todo el mundo le encanta. Después se aplica la mascarilla blanca (Yang) que alivia y suaviza la piel y la equilibra después del uso de la negra. (He leído comentarios de gente que no le gusta, y creo que es porque no entienden que son dos productos complementarios, pues la marca Herborist basa muchos de sus productos en la teoría del yin y el yang.




Llevo usando esta mascarilla una vez a la semana desde septiembre, primero me dieron unas muestras que me duraron hasta que la compré, al principio puede picar un poco debido a sus componentes pero es algo natural y normal. Yo me noto la piel con menos puntos negros, más limpia y por más tiempo, es decir que los malditos puntos negros no se rellenan al día siguiente de limpiarme. Su uso es tanto para hombres como para mujeres e indicado para todo tipo de pieles, excepto las sensibles. ¿Qué os parece os animáis a probarla?



martes, 2 de junio de 2015

RISOTTO A LA MILANESA


Hoy os traemos una receta fácil de risotto a la que se le puede añadir otros ingredientes al gusto; la original, nombrada por ser popular en la zona de Milán y la Lombardía, consiste en arroz con un sofrito de cebolla condimentado con queso parmesano y azafrán, pero como en todos los arroces se pueden ampliar los ingredientes como ha hecho nuestro chef.


-Ingredientes para 4 personas

400 gramos de arroz variedad carnaroli o arborio (arroz de grano corto)
1 o 2 cebollas según tamaño
Panceta (opcional)
Un vaso de vino blanco (200ml)
Unas cuantas hebras de azafrán
Mantequilla
Queso parmesano 
Sal, aceite de oliva
Caldo de pollo o carne

-Elaboración

Preparamos en primer lugar el caldo de carne y reservamos. Picamos la cebolla y añadimos a la cazuela con un buen chorro de aceite. La pochamos durante unos minutos y añadimos la panceta troceada y el vino blanco. 

Dejamos que reduzca un poco el vino y añadimos el arroz. Importante removerlo bien para que vaya poco a poco soltando el almidón. 


En un vaso por separado disolvemos el azafrán con un poco de caldo y lo vertemos a la preparación. 

El paso más importante para la elaboración de un buen risotto es añadir poco a poco el caldo e ir removiendo de forma que nunca dejemos que se seque. En unos 17 minutos aprox. de cocción conseguiremos el punto perfecto de arroz.

Ya por último con el fuego apagado echamos los trozos de mantequilla, el queso parmesano rallado y listo para servir.